ウオロク×佐藤智香子　つぶやきレシピ 「ミックスナッツ」

今回のメニューは・・・
01)フィヨルド生サーモンのナッツソース　 02)ガパオライス　 03)鶏肉とパプリカのミックスナッツ炒め
04)ナッツたっぷりジャージャー麺　 05)ミックスナッツとマシュマロのチョコ

01）フィヨルド生サーモンのナッツソース

【用意するもの（２〜３人前）】
フィヨルド生サーモン（４００g）・オリーブ油（大さじ１）・ミックスナッツ食塩・植物油不使用（３０g）・ニンニク（１かけ）・バター（２０g）・レモン汁（小さじ１）・塩（小さじ１/４）・こしょう（適量）・大葉（4枚）ミディトマト（４個）・ルッコラ（適量）

【作り方】
オリーブ油で塩胡椒を軽く振った生サーモンを加え、各面を30秒ずつ中火で焼いてから取り出す。
バターを溶かし、ニンニクのみじん切り、ミックスナッツを粗く砕いたもの、レモン汁、塩、こしょうを入れる。
大葉のみじん切りを加え、鮭にかける。
ミディトマト、ルッコラを添える。

02）ガパオライス

【用意するもの（２～３人前）】
鶏ひき肉（２５０g）・玉ねぎ（１/２個）・ミックスナッツ（３０g）・ピーマン（１個）・ニンニクのみじん切り（１片分）・赤唐辛子の小口切り（１本分）・ナンプラー（大さじ２）・オイスターソース（大さじ１）・砂糖（小さじ１）・卵（２〜３個）・バジルの葉（適量）・サラダ油（大さじ２）・ごはん（適量）

【作り方】
サラダ油で鶏ひき肉、１cm角に切った玉ねぎ、ニンニク、赤唐辛子を加え炒める。
そこへ１cm角に切ったピーマンとミックスナッツを加え、ナンプラー、オイスターソース、砂糖を加える。
火を止めバジルを加え、ごはんにかける。
目玉焼きを乗せ、バジルを添える。

03）鶏肉とパプリカのミックスナッツ炒め

【用意するもの（２〜３人前）】
鶏もも肉（1枚・３００ｇ）・塩胡椒（適量）・ミックスナッツ（１００ｇ）・赤パプリカ（１個）・玉葱（１／２個）しょうがのスライス（3枚）赤唐辛子（１本）・醤油、酒、水（各大さじ２）・オイスターソース（大さじ１）・ごま油（大さじ２）

【作り方】
ごま油で、２cm角に切り塩胡椒をした鶏もも肉を焼く。
火が通ってきたら１cm角に切った玉葱、パプリカ、生姜、赤唐辛子を炒める。
ミックスナッツ、醤油、酒、水、オイスターソースを加え、絡める。

04）ナッツたっぷりジャージャー麺

【用意するもの（２～３人前）】
ミックスナッツ（５０g）・中華麺（２〜３玉）・豚ひき肉（２００ｇ）・味噌（大さじ２）・甜麺醤（大さじ１）・水（２００ｃｃ）・砂糖（大さじ２）・水溶き片栗粉（適量）・ごま油（大さじ１）・長ネギ（１／４本）・キムチ（１００g）

【作り方】
中華麺は茹でてごま油を絡める。長ネギは千切りにする。
豚ひき肉を炒め、味噌、甜麺醤、水、砂糖を加え中火で３、4分煮詰め、水溶き片栗粉でまとめる。
粗く砕いたミックスナッツ、キムチ、長ネギを添える。

05）ミックスナッツとマシュマロのチョコ

【用意するもの（２～３人前）】
ミックスナッツ食塩不使用（４０g）・マシュマロ（３個）・コーンフレークプレーン（２５g）・ミルクチョコレート（１５０ｇ）・牛乳（大さじ２）

【作り方】
チョコレートを湯煎でとかし、牛乳を少しずつ加える。
そこへミックスナッツ、４等分に切ったマシュマロ、コーンフレークを加え、スプーンですくってオーブンシートの上におとし、冷やし固める。