越の薫煌　ほっけ醤油干焼

【脂ののった 縞ほっけ使用】　

十数隻の漁船から鮮度・仕立てにこだわり、

大型で脂ののったほっけに限定して使用。

【老舗 越のむらさき使用】

江戸時代から続く新潟県長岡市摂田屋の老舗のお醤油屋さんから

千物屋海神（わだつみ）の独自の味付けと越のむらさき本醸造醤油で

漬け込み干しあげました。