長野県産 町田さんのシャインマスカット

生産者さんとバイヤーの信頼関係が良い商品の販売へと繋がる

長野県でぶどうと真摯に向き合う生産者、町田さん（写真左）
幾多の果物の中から選び抜いた青果バイヤー後藤（写真右）

青果バイヤーが語る、町田さんのシャインマスカットの「完璧さ」

• 「甘さ」...じっくり時間をかけて育てるため、高糖度
• 「食感」...手間をかけて採光調整を行うことで、パリッとした食感
• 「香り」...甘さにくわえ、芳醇な香りが特徴的
• 「大きさ」...丁寧な選定作業により、限りなく見映えの大粒サイズ

管理が徹底された園内

通常栽培できる量よりも間引いてつくることで、一房一房へのおいしさを追求している