ずわいがに

今月は、北風の吹くこの時期に旬を迎える「ずわいがに」をご紹介します。
カニの中でも最も美味しいと言われています。
焼きがに・茹でがににしても、しっとりとした身で、甘みと濃厚な旨みがあります。
一般的に、オスを「ずわいがに」メスを「めがに」と呼び、かにみそや、卵(内子、外子)も美味しくいただけます。
生ずわいがにを見かけたら、職人が教える「かにの上手な茹で方」を参考にぜひチャレンジしてみましょう！

かにの上手な茹で方にチャレンジしよう！

お魚売場

※写真の売場はイメージです。