やりいか

今月は、「やりいか」をご紹介いたします。やりいかの寿命は1年と短く貴重な、いかです。

春先が旬と言われ一番美味しい時期にあたります。

大きいものは、甘みと歯ごたえからお刺身がおすすめです。

小さいやりいかは柔らかく煮付けが美味しいです。

春が美味しいやりいかをぜひご賞味ください。