やりいか

今月は、「やりいか」をご紹介致します。
夏が旬の「するめいか」に対して、冬から春に向けて旬を迎えるのが「やりいか」です。
槍のような形から「槍いか」とも呼ばれてます。
大きいものは、甘みと歯応えがあり、お刺身がおすすめです。
小さいものは煮付けや、アクアパッツァがおすすめです。
旬を迎えるやりいかをいろいろな料理でご賞味下さい。

お魚売場

※写真の売場はイメージです。