やなぎかれい

今月は、やなぎかれいをご紹介致します。
正式名称は「ヤナギムシガレイ」といい新潟を代表するお魚です。
名前の由来は、ほっそりした体形が柳の葉を連想させると言われてます。
上質な白身で塩焼き、煮付けが美味しいです。
特に一夜干しは格別な旨さです！

お魚売場

※写真の売場はイメージです。