のどぐろ

新潟を代表する高級魚と言えば「のどぐろ！！」ですね。
全国的は、「アカムツ」と呼ばれ、上質な身質と脂乗りは格別な旨さです。
ちょっと贅沢に「のどぐろ塩焼き！！」がおすすめです。

おすすめは、塩焼き