なめたかれい

今月は、なめたかれいをご紹介致します。
東北では「ばばかれい（母かれい）」と呼ばれ見た目は少しグロテスクですが、冬場に人気な高級魚です。
なめたかれいと言えばやはり煮付けですね。上質な身に染みわたる煮汁がたまりません。
寒いこの時期一押しのかれいです！