真鱈（まだら）

これからの時期、美味しい魚といえば真鱈（まだら）ですね。
寒を代表する真鱈はやはり鍋物が最高です。
プリプリの白身はムニエルやフライで美味しくいただけます。
真鱈の白子は、別名「きくこ」と呼ばれています。
新鮮な物は湯がいてポン酢、紅葉おろしでいただけます。
見た目は怖いですが、優しい味の真鱈！！
是非ご賞味あれ。