くちぼそかれい

今月は春にもおすすめのかれいをご紹介します。
かれいは、くちぼそ、そうはち、あかがれいなど通年で流通しているイメージです。
かれいの旬は、晩秋から冬の時期と言われています。
しかし春に産卵を控えた「子持ちかれい」も珍重されます。
春のかれいは煮付けがおすすめです。
お店に様々な、かれいをご用意いたしますのでご賞味あれ。