金目鯛

今月は、金目鯛をご紹介いたします。
鮮やかな赤色の体と透き通った大きな目が特徴の金目鯛です。
深海に生息していて静岡、千葉県の水揚げが有名です。
金目鯛と言えばやはり「煮付け」が最高ですね。
寒いこの時期一番旨いとされる金目鯛をご賞味下さい！