ちだい

今月は、ちだい（血鯛）をご紹介致します。
関東では「ハナダイ」、新潟では「コダイ」と呼ばれることが多く真鯛（まだい）よりも小さいため「コダイ」と呼ばれています。
塩焼きが美味しく、尾頭付きの姿焼きは祝いの席でよく用いられます。

鯛の姿焼き