梨のサラダ カルボナーラ風 ～大根のタリアッテレ仕立て～

新潟県産梨を使ったECHIGO salad

「梨のサラダ カルボナーラ風 ～大根のタリアッテレ仕立て～」

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　＊＊材料（1人分）＊＊

●梨 約1/6個(50g)
●大根 50g
●ゆで卵 1個
●薄切りベーコン 8g×5枚
●サニーレタス 　 約3枚(30g)
●卵黄 1個
●サラダ油　 少々(約40g+20g)
●粉ﾁｰｽﾞ(ｿｰｽ用10g+仕上用3g)
●片栗粉　 30g
●粗びき胡椒 少々(2回使用)
●キユーピーマヨネーズ 15g
●キユーピー　テイスティドレッシング　イタリアン　大さじ2 (30g)

＊＊作り方＊＊

大根のタリアテッレ仕立てを作る。
①･大根は約1cm幅になる様にピーラーでスライスし、500Wで2分間レンジして加熱する。
さらにペーパーで水気をしっかりとり片栗粉をまぶした後、
サラダ油(約40g)を引き温めたフライパンでカリカリになるまで焼く。
カルボナーラ風ドレッシングを作る。
②卵黄1個と粉チーズ10gと粗びき胡椒少々とキユーピーマヨネーズ15gと
キユーピーテイスティドレッシングイタリアン30gをボールに入れ、ホイッパーで良く混ぜる。
サラダのベースを作る。
③サニーレタスは、１口大にちぎる。
④梨は皮をむき、2mm厚のいちょう切りにする。
⑤ゆで卵は殻をむいて、お好みの厚さでスライスする。
⑥薄切りベーコンをお好みの大きさに切り、サラダ油(約20g)を引いたフライパンでカリカリになるまで焼く。
盛り付けをする。
⑦お皿に<③・④・⑤･⑥･①>を載せ、仕上げに<②>と粉チーズ3gと粗びき胡椒少々をかける。

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