雪桜どりサルティンボッカと椎茸のサラダ～田舎風～

材料（2人分）

●雪桜どりから揚げ用　4切れ
●しいたけ(生)　4個
●ミニトマト　3個
●サニーレタス 1枚
●生ハム　1枚
●レモン汁果汁　適量
●黒こしょう　適量
●サラダ油　小さじ1
●バター　5g
●水　20ml
●キユーピー ペイザンヌサラダドレッシング　20g

作り方 (調理時間約15分)

①鶏もも肉は両面にレモン汁と黒こしょうをまんべんなくまぶし、生ハムを巻きつける。

②しいたけは軸をとる。

③ミニトマトは半分に切る。

④サニーレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。

⑤バター、水、ドレッシングをボウルに入れ合わせる。

⑥フライパンを温め、油をひき中火で①を焼く。
　焼き色がついたらひっくり返し、②を入れ、弱火にする。
　火が通ったら、⑤を入れ煮詰める。

⑦器に④を敷き、⑥、③をのせる。フライパンにあまった⑥のソースをかける。