枝豆と鮭の焼きリゾット風　～サラダ仕立て～

新潟県産枝豆を使ったECHIGO salad

「枝豆と鮭の焼きリゾット風　～サラダ仕立て～」

---

　＊＊材料（1人分）＊＊

枝豆（茹でてむいた状態のもの）　20ｇ　＋付け合せ用10ｇ
ベビーリーフ（その他お好みの葉物）　適量
人参　付け合せ分 適量
生鮭　40ｇ
冷ご飯　60ｇ
食用菊　適量
塩　1ｇ
キユーピーテイスティドレッシング　和風香味たまねぎ　40ｇ
キユーピーマヨネーズ　10ｇ×2回
サラダ油　適量　
こしょう　適量

　＊＊作り方＊＊

１．容器にマヨネーズ10ｇとテイスティドレッシング和風香味たまねぎ40ｇを合わせてよくかき混ぜます。
２．生鮭をラップで包み、500Wの電子レンジで1分半～2分加熱してしっかり火を入れる。
３．ボールにご飯、「２」のほぐし、茹で枝豆20ｇ、マヨネーズ10ｇ、塩1ｇを入れてよく混ぜ、丸く平らに成形する。
４．フライパンにサラダ油を敷き、リゾットの両面に適度な焼き色を付け、お皿に移します。
５．お皿のリゾットの上に、ベビーリーフ、茹で枝豆10ｇ、食用菊を飾り、上から「１」のドレッシングとこしょうをかけ完成。

---

【レシピ動画はこちら】