3種きのこと鱈のイタリアンマリネ

新潟県産真鱈を使ったECHIGO salad

「3種きのこと鱈のイタリアンマリネ」

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　＊＊材料（2人分）＊＊

　真鱈切身　80ｇ
　玉ねぎ　50ｇ
　まいたけ　15ｇ
　しめじ　15ｇ
　えりんぎ　15ｇ
　にんじん　30ｇ
【Ａ】キユーピー　オリーブ＆オニオンドレッシング　150ｇ
【Ａ】水　75ｇ
　パセリ　適量

　＊＊作り方＊＊

１．1㎝幅に切った真鱈の切身に片栗粉をつけて、油で揚げる。
２．玉ねぎを薄くスライス、にんじんを千切りにする。まいたけ、しめじ、エリンギは食べやすい大きさにする。
３．フライパンに【Ａ】のドレッシング、水を入れて火にかけ、「２」のまいたけ、しめじ、エリンギ、玉ねぎ、にんじんを入れる。
４．具材に火がしっかり通ったら、「１」の真鱈を入れる。
５．お皿に真鱈、野菜類の順に盛り付け、パセリをかける。

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