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ECHIGO salad -エチゴサラダ-

ECHIGO salad -エチゴサラダ-とは

新潟県産のこだわった野菜と食材を使った"salad"です。

・新潟県産の野菜をベースに新潟の素材(肉・魚・フルーツ等)を使用した"salad"です。

・新潟ならではの素材の素晴らしさと、新潟の料理人の匠の技を表現するものです。


トラットリア  ノラ・クチーナ 長谷川シェフ監修レシピ

Trattoria Nora Cucina ~ノラ・クチーナ~

新潟市北区豊栄のイタリアンレストラン

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豊栄の畑や田んぼで営まれる農業【野良(のら)仕事】から
生み出されるお野菜を使用したお料理(クチーナ)を提供したい。
そんな思いの詰まった本格派イタリアンです。
豊栄生まれ豊栄育ちの店主をはじめとするスタッフが、
豊栄の農家さんが愛情いっぱいに育てた食材を丹精こめて調理しています。



2020年9月 ECHIGO salad

アルビレックス新潟レディース所属
児野選手がエチゴサラダを作ってみました!

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2019年11月 ECHIGO salad